Als Konzertsängerin ist Valerie Pfannkuch regelmäßig in bedeutenden Oratorien und geistlichen Werken zu erleben, darunter Bachs Matthäuspassion und Weihnachtsoratorium, Mozarts Requiem, Mendelssohns Elias, Rossinis Petite Messe solennelle u.a. Ebenso gilt ihre Leidenschaft dem Opern- und Liedrepertoire.